调查揭露三聚氰胺高科技掺假

 

 

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调查揭露三聚氰胺高科技掺假

via Solidot by matrix on 11/28/08

11月28日一期的《科学》杂志刊登了一篇新闻报道，《中国的调查揭露三聚氰胺高科技掺假》(全文)。 乳制品三聚氰胺污染丑闻调查中透露出的高科技掺假令科学家震惊。婴儿奶粉三聚氰胺污染至少导致6名婴儿死亡，53000多名婴儿生病住院。调查结果确认三鹿集团的员工和许多奶站用水稀释牛奶，添加三聚氰胺以欺骗粗蛋白质含量测试。疾病预防控制中心风险评估专家陈君石表示，"掺假通常很简单，但他们所做的却是十分的高科技。"他认为肯定有人在教他们。三鹿婴儿配方奶粉包含惊人的2563 mg/kg三聚氰胺，表面上在配方中加入1%的粗蛋白质含量，实际上相当于3.0%到3.4%蛋白质。陈称一位食品科学系的系主任告诉他，一个大学团队需要三个月才能开发出这类的混合比例。《科学》杂志的文章表示，悲剧中还有更多未解之谜没有揭开，高浓度的三聚氰胺显然是故意掺杂的，但目前并不清楚低含量的三聚氰胺——最低为0.09 ppm——是来自饲料中的非蛋白氮（NPN）添加剂还是来自塑料包装。NPN添加剂如缩二脲和尿素在许多国家被广泛使用于动物饲料中，其中包括美国。中国政府在1990年代开始支持NPN添加剂研究，并鼓励使用。自那时起，出售蛋白精的家庭作坊迅速成长起来。 "

 

 

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